坪山茅台酒回收,靠闻酒味识真假
1.品酒味
想要最真切的鉴别茅台酒的真假,还是要品一品才能见分晓。
前文提到,茅台酒有9大类香气,分别是酱香、酸香、花香、果香、干草香、坚果香、甜香、青草香、空杯香等。
这么多种复杂糅合在一起的香气,当然不能一口吞下去就能全部感觉到,需要靠慢慢的品饮来一一体会。
茅台酒的饮用方法归纳为三个字：“抿、咂、呵”。
“抿”,先抿一小口酒,让酒液布满整个舌面,真正的茅台酒在舌尖会有甜酸的味道,舌侧有涩的味道,舌根有点苦的味道,在咽部有一点辣的感觉,整体感觉是醇和的,会让你感觉很清爽。
而劣质酒则常常一味呛辣,口感上有天壤之别。
“咂”,就是轻砸嘴巴,让酒液慢慢咽下,嘴部自然发出“咂、咂”的声音,让酒液沿着喉咙下滑。这时候,真正的茅台酒可以感受到酒液丝滑圆润,食管很柔和；而假冒的劣质酒却有烧喉咙的强烈刺激感。
“呵”,是在咂的基础上迅速呵气,让酒的回味从鼻腔中喷出。如果是真正的茅台酒,会让人感觉余韵悠长绵绵不绝,香味始终在鼻端缭绕；而假酒则会有不同程度的刺鼻感。
基本上,无论新手还是老饕,在这一环节都能够鉴别出杯中酒的真假了。而且,少抿一口,也可以防止假酒伤身,不失为一个好对策。
2.闻杯香
茅台酒区别于其他酒的一个重要特征就是空杯香。
所谓空杯香,其实就是茅台酒留香持久的一个重要证据。一般来说,新酒的香味在瓷杯或玻璃杯中可以保持三天以上；而老酒则会保持的时间更长一些,存放过40多年老酒的酒杯在相对密闭的环境下,可以保持一个月的香气或者更久。
这是一位骨灰级茅粉跟我们分享的个人体验,不服不行。
而一般的白酒,很难有这样的特质。虽然我们无法在酒桌上体会经久不散的空杯香,但盛过酒的杯子如果拿水一冲就酒味全无,那肯定不是茅台了。
