东莞上门回收鱼胶-大量回收各种花胶；据统计当时南北行公所的贸易额占全香港贸易总额的1/4到1/3,为香港带来了百年繁荣
三、鱼胶海味贸易及其文化传承
长期以来,海味是香港众多的转口商品之一,亦是当年南北行的重要交易货品。始于20世纪20年代的墨西哥金钱鳘鱼胶(最初叫金山鳔),东南亚海域多个不同
品种的鱼胶如白花胶、蜘蛛胶和赤嘴鳘鱼胶,以及南美洲的北海鱼胶等等,都是香港转口贸易中的重要鱼胶品种。正是由于
南北行的转口贸易业,使香港在无形中继恒昌怪承了鱼胶海味饮食传统,传扬了鱼胶海味文化。
以前的南北行聚集在现今文成东街文咸西街、永乐街、高升街一带,当时上环也发展成为重要的华人商业区。差不多在现在的“海味街”(香港的一条特色购物街,介乎皇后街与正街之间的一段德辅道西)范围,陆续开设了很多海味店,专门售卖“鲍参翅肚”等海味,很多店也一直经营至今。几十年前的“海味街”每逢过节都很旺,除了香港本地人,还有很多移民国外的华人大量购买海味,生意风光无限
以前,“鲍参翅肚”等海味均是高档食材,富裕的人家才能消费得起,因此,也只有在香港这一发达地区以及海外华人圈中才能得到传承。改革开放后一段长时间内,香港仍然是内地跟世界经贸往来的主要中介和桥梁。但是随着内地港口、机场交通网络等方面的逐渐完善,经香港转口的货物份额也逐渐减少,鱼胶贸易方面当然也不例外。
而21世纪初国内赤嘴鳖及浅色黄姑鱼等养殖业的兴起,也令内地鱼胶市场悄然发生了变化,再加上长期以来从事鱼胶贸易的以潮汕人居多,慢慢地潮汕地区逐渐成长为全球较为重要的鱼胶贸易市场之一。第四节潮汕地区鱼胶贸易市场现在,潮汕地区、尤其是汕头的鱼胶市场可谓是国内较为重要的鱼胶贸易市场
